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大唐娱乐注册网址-白菜烧豆腐的家常做法,制作简单又美味,比饭店做的还香

2020-01-09 16:42:29

大唐娱乐注册网址-白菜烧豆腐的家常做法,制作简单又美味,比饭店做的还香

大唐娱乐注册网址,大家好,我是厨师秀鹏厨,今天分享一道白菜烧豆腐的家常做法,这道菜做法简单,是一道非常受欢迎的下饭菜,春节吃腻了的大鱼大肉,不妨试试这道菜。

原料:

白菜、老豆腐一块、大葱大姜、青红椒

制作方法:

1、首先把豆腐切成厚片,薄厚均匀,青红椒切成菱形片,姜切成姜片,大葱切成葱花,白菜把叶和茎用刀分开,把叶子切成小片,白菜茎从中间切开片成片备用。

2、下面开始上火制作,锅上火加入适量的植物油滑一下锅(滑锅主要是为了煎豆腐的时候不粘锅),然后下入老豆腐煎制,锅要不断的转动,让豆腐受热均匀,煎制豆腐一面金黄,然后翻过来煎制另外一面,煎制豆腐两面都成金黄色倒出备用。

3、锅内加少许底油,下入葱姜上火炒香,下入白菜茎上火煸炒,把白菜茎炒制10秒左右,再下入白菜叶。

4、白菜叶下煸炒几下加入适量的酱油调一下颜色,加入适量的蚝油、东古酱油调味,然后下入豆腐炒制,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键:

1、制作白菜煎豆腐我们要选择老豆腐。

2、白菜茎和叶不能同时下锅,因为白菜叶比较容易成熟。